今日もちゃんとごはん作りました。

・ひとくちヒレカツとチーズ野菜巻き。
・彩りごはん。
・１０品目健康サラダ。
・じゃがいもとアスパラのお味噌汁。

ひとくちヒレカツにはお肉を軽くたたいた後、塩・胡椒で下味つけるだけじゃなく、粒マスタードも塗りました。
風味が出て美味しいので試してみてください☆

彩りごはんはカリカリ梅と青じそを混ぜましたけど、ここに白胡麻混ぜても良かったかも。
カリカリ梅の食感もいいですけど、普通の梅でもジャコでもいいかもね。
さっぱりとご飯が食べられますよ☆

１０品目サラダは、冷蔵庫にあるお野菜使って簡単にできます♪
今回は、ひじき・キャベツ・じゃがいも（細切りでカリっと揚げました。）・ベビーリーフ・くるみ・かいわれ菜・人参・ラディッシュ・スナップえんどう・白胡麻。

次は海藻系やきのこ、豆類を入れて作ってみたいです。
味噌と胡麻を使った手作り和風ドレッシングはなんにでも合うはず☆

お野菜たっぷりでバランスの取れた食事を毎日食べたいところですね♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

久しぶりにちゃんとご飯作りました☆

今回のテーマは“中華”。

Menuは
・おこげの海鮮五目あんかけ。
・棒々鶏。
・春雨とチンゲン菜の鶏スープ。

揚げたてのおこげにお野菜たっぷりのあんをかけると…
“パチパチパチッ”といい音が♪

あんでフニャッとなったおこげと、カリカリのままのおこげのバランスもちょうどいい感じ(´∀｀）

棒々鶏にかけた芝麻ソースのような甘いクリーミーな味付け大好き♪
棒々鶏を作る時に取った旨味でスープも作りました(^-^)

美味しく出来たしお腹いっぱいだわ♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

“Charlotte　aux　poires”は“洋梨のバヴァロア”です。

まわりはタルト生地でもパイ生地でもなく、ビスキュイ生地です。
ビスキュイはふわっとサクとした生地です。
丸太みたいに並べて、洋梨風味のババロアを流し込みまーす☆

そして洋梨をたくさん飾りつけました(´∀｀）
最後はイチゴのリキュールでピンク色にした上がけゼリーでつや出し☆彡
生クリームでかわいくして、色づけのピスタチオをちりばめて出来上がりっ♪

とにかく作る工程が多くて、出来上がるのに３時間半もかかったよw(°0°)w
大作業って感じでした。

応用して手軽に作ったら、もっと早く出来るかもね♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

『シュー・ア・ラ・クレーム“シーニュ”』、これを聞いただけで何かわかった人はスゴいです♪

“シュー”は“キャベツ”って意味だそうです。
キャベツ型ってことなんだね〜。

“シーニュ”とは“白鳥”のことで、今日作ったのは『スワン形のシュークリーム』です。

シュー生地って作るのが難しいんですよ〜。

昔、オウチでシュークリームを作った時、生地が思ったように膨らまなくて失敗した経験があります。

今日も悪戦苦闘しました(〇>_<)

かき混ぜる作業が多くて手が疲れるし、生地を絞り出して、スワン型にするのも大変！！
スタイルの違う子たちばかりになってしまいました(苦笑)

首も形によってかわいく見えたり、不細工になったり…
スワン型シュークリームって作るの大変なんだなぁ〜って実感しました。

そのシュー生地の中に、生クリームとカスタードクリームをたっぷりつめました(*´∀｀*)

かわいく、美味しく出来たよ♪
なんだか嬉しい気分になりました☆彡
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

クリームチーズを練り混んだケーキです☆

レモンアイシングをかけたので、レモンの風味とオレンジピールの味がきいています。

オレンジピールじゃなくて、違う食材じゃ合わないのかな…と考えました。
だけど彩りを考えたら、オレンジピールが合うみたい☆
って言いながらも、飾り付けのピスタチオ買い忘れてしまいましたが(笑)

結婚式の引き菓子をイメージして作られたケーキだそうです。
来てくれた人にお礼のお菓子を作るなんてステキな花嫁さんだわ♪

他にもクリームチーズを使ったお菓子…なんか研究しよーっと☆
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

作る回数が多いパンです。
コーヒーの風味と、たっつぷりチョコチップがちょうど良い甘さです。
朝食のコーヒーにピッタリよ♪

今回は、ママとお父さんに食べてもらいたくて作りました。
焼きたてパンを届けにとんちへＧＯ！！
『ともチャンが作ったって言えばお父さん食べるから置き手紙書いとくね』とママ。

明日お父さん食べてくれるかなぁ〜。

行ったついでにいただいてきた、ママお手製“チャプチェ”。

ボールいっぱいありました♪そのまま写真を撮ろうとしたら、
『キレイに盛り付けるから待って！！』
とお皿に盛り付けてくれました(笑)

私のお友達も、ママの手作り“チャプチェ”を食べて、いまだに忘れられないと言ってくれます(*^_^*)

具材は、しいたけ、人参、ゴボウ、錦糸玉子、三つ葉、お肉です。
全部バラバラに味付けをして、春雨と和えるそうです。その味付けが絶妙なんだよね〜。焼きそばのようにたくさん食べちゃいました(笑)

今日はとんちの常連さんが、ママのチャプチェが食べたくて、具材を持参してきたんですって！！
わかる、わかるその気持ち☆
ママの手作り“チャプチェ”を食べてから、焼肉屋さんや、韓国料理屋さんに行くと、“チャプチェ”に目にいきます。
注文するものの、ママの“チャプチェ”にはかなわないんだよね〜。
ホントお料理上手だわ♪

運がよければ“とんち”で食べられるかも☆彡
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

最近毎日“餃子”の話題を耳にします。

美味しい手作り餃子を食べたいってことになり、ママと作りました。

だけど、スーパーでは餃子の皮が売り切れ状態！！
ニュースの影響でしょうか。
みんな美味しい餃子が食べたいんだね〜。
あれだけ“餃子”を目にし、耳にしたら食べたくもなります。

今、スーパーでは餃子の具になる野菜が、売り上げいいそうですよ。
３軒目にして、やっと餃子の皮が買えました☆
やっとだ！！
皮を買うのに、こんなにハシゴしたことありませんでしたよ。

具は、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、ひき肉、ニンニク、生姜。

私は餃子の中では焼き餃子が１番好きです。
なので焼き餃子にしました。
外がカリっとモチっと、野菜たっぷりでシャキシャキとした食感がたまりません☆

餃子につけるタレは、お酢ベースに醤油を少々、辛味たっぷりの割合が好きです。
普通はお醤油色のタレが出来ますよね。私のタレは真っ赤で、お友達に異常だと言われます…(;^_^A

でもこの配合美味しいんだよ〜♪

餃子って、餃子だけでご飯を終わらせても満足しちゃうおかずですね。
現在６コ食べました…
まだいけるわ(笑)

ママの作ってくれた具の配合が美味しいんだも〜ん♪果たして………
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

ハンバーグの好みって人それぞれありますよね。
ハンバーグの作り方もそれぞれ違いますよね。

玉ねぎを生で具に混ぜて、シャキシャキ感を出す人もいれば、キツネ色になるまで炒めた玉ねぎを具に混ぜる人もいる。

パン粉は、ただのパン粉を使う人もいれば、生パン粉の人、食パンをちぎって使う人もいる。

そのパン粉を牛乳に浸す人、別々で具材にしちゃう人。

仕上げのソースも、ケチャップ＋ソースのオーソドックスが好きな人もいれば、デミグラスソース、和風しょうゆ、トマトソース…
チーズ乗せが好きだったり、目玉焼き乗せが好きだったり…

たくさんの組み合わせがありますね(o^∀^o)

その中で、煮込みハンバーグを作りました☆
小麦粉を、から炒りしてブラウンソースを作ります。

美味しくできました♪

だけど…
いろんなハンバーグがありますが、ママの作ってくれるハンバーグが１番美味しいかな♪

肉汁が溢れてくるあのジューシーさに、シャキシャキとした玉ねぎ。
キレイな焼き色なのにやわらかいハンバーグ。
絶妙な焼き具合です☆

“とんち”のメニューにはないけど、行くと食べたくなってしまう“裏メニュー”です♪
“とんち”に行った時に、こっそり聞いてみて下さい。
運が良ければ食べられるかも♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

チョコレートをたっぷり使ったハート型のケーキ☆
土台になる生地は、パウンドケーキです。

パウンドケーキは得意、得意(o^∀^o)
でも今回は長方形ではなく、ハート型に焼きます。
ハート型初挑戦！！

そしてそして焼き上がったケーキをハートに型抜き。
そこにチョコレートを流し込んで、ナッツや金箔でデコレーション♪

これまたかわいいハート型ケーキの出来上がり♪

動画のカメラワークが、なんとも言えません(;^_^A
取り直せば良かったです(笑)
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

【ＭＯＶＩＥ　ＳＴＡＲＴ！】
　　　　　　↓　　　　　　　

ハート型をしたかわいいパンを作りました。
“パルミエショコラ”です。

きゃ♪かわいい♪
ハートだ、ハート♪
いびつですけど(笑)

生地の中にココアを練り込み、チョコチップとアーモンドで飾り付けしました☆

チョコレート風味で、アーモンドがアクセントになってていい感じです♪
甘さ控えめだから甘いものが苦手な人も食べられるかも♪

゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

☆メリークリスマス☆

連休だし、クリスマスイブだし…街中カップルやら家族やら人だらけ。
人がいっぱいだよー！！

今日はクリスマスの定番ケーキ、“ヴュッシュ・ドウ・ノエル ”を作りました。

手抜きをすれば、ホントに簡単なケーキだと思います(笑)
でも一から習ってみたかったので、ケーキ教室にきてます。
今回は生地にもこだわり、クリームは懐かしきバタークリーム(*´∀｀*)

って言っても私…バタークリームはあんまり好きじゃないんですよね(〇>_<)

でも、バタークリーム作ったことないし勉強、勉強！！

それに、みんなで食べれば美味しいはずです(笑)

空気をたくさん含ませてホイップすると、バタークリームの味がやわらかくなるってことで、二の腕の引き締めをかねて頑張っちゃいました！！

確かに、苦手なバタークリームの味よりかは、こってりし過ぎない感じで出来たよ☆
おかげさまで右腕が若干筋肉痛気味です(笑)

今はまだ飾り付け中です☆彡
これからサンタさんとか飾っちゃおう♪

゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

久しぶりのパン作り♪
手で育てたパン生地をオーブンへ…。

徐々にオーブンから溢れてくるパンの香り☆
顔がにやけちゃう(*´∀｀*)

そしてオーブンを開けると…ほどよく色づいたパンとご対面し、コーヒーの香りが広がるー♪

たっぷり入れたチョコチップの甘味と、コーヒー生地。
コーヒーが苦手な人も、甘いものが苦手な人も、苦過ぎず、甘過ぎず…バランスよい配分です☆

焼きたてパンってホントに美味しい(*^□^*)♪
みなさんに食べてもらいたいです(笑)
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

久しぶりのケーキ教室です☆

今日はとってもかわいい“ベリーメリークリスマス”を作りました♪

ベリーは“Very”ではなくて、ブルーベリーやラズベリーの“Berry”です。

ココア生地のスポンジを焼いて、ピンク色のいちごクリームをたっぷり絞りました☆

ケーキの中にはラズベリーが入ってるよん。

丸く型を抜いたスポンジの側面から、いちごクリームが顔を出してかわいすぎる♪ドット柄がたまりません(o^∀^o)

これを考えた先生スゴい！！売り物でもおかしくないね、このドット柄のかわいさ☆

最後にクリスマスツリーをイメージして絞った白いクリームは、コンデンスミルクで甘味をつけました。

普通の上白糖より優しい甘味が、あとをひきます♪♪

゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

久しぶりにパウンドケーキ作りました☆

作ったCakeを今日のチャットであげたいところですが、食べ物は送れないので残念です(@_@;)

ラジオをやっていた時は、よくお菓子やパンを作って持って行ってましたが、最近はみなさんに食べてもらう機会がないですよね〜。

そんな機会をまた作れたら．．．☆彡
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

秋の食材は、大好きな物ばかり♪そして今月はハロウィンがありますね☆彡

ってことで．．．カボチャを使ったパンを作りましたヾ(=^▽^=)ノ

ちょっとかわいく“パンプキンブレッド”です☆

生地にカボチャを練り込んで、中にはカボチャの餡を入れました♪

甘さがちょうど良くて最高♪
さつまいもで代用してパン作ってみようかしら☆彡
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

『Ｇａｔｅａｕ　Ｍａｒｉａｇｅ』は、“ガトー”がフランス語で“ケーキ”、“マリアージュ”が“結婚”と言う意味だそうです。

クリームチーズとレモンを加えた、爽やかなパウンドケーキです♪

トッピングでレモン味のアイシングをかけましたぁ☆彩りにオレンジピールとピスタチオを飾って出来上がりー♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

今日作った遅めのLunchメニューは、
・シーフードパエリア
・夏野菜まるごとファルシ
・グレープフルーツの美肌ムース
です。

パエリアー！！初めてパエリア作りました♪魚介たっぷりです。うま味とサフランの色が良い感じ♪

ファルシは“詰め物”という意味で、今回はズッキーニの中身をくり抜き、ベーコンと卵を詰めました。

グレープフルーツにはビタミンＣが含まれているので、紫外線の強い夏に特に摂取したいですね☆

ヨーロッパ行きたいなぁ〜♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

遅めのLunchを作りました☆

・豚肉と長芋の味噌カツ入りライスバーガー
・たこと梅しそのマリネ
・マンゴーとパインのスムージー

です。
ライスバーガーは、モスバーガーで食べた事があるぐらいかなぁ〜。

そんなライスバーガーのご飯は、水分多めにして炊きました。
そのご飯を丸い型で抜いてフライパンで焼くんです。

サンドしたカツのカリっとした食感と長芋のシャキっとした食感が最高ですね♪味噌味がたまらな〜い♪

あ〜美味しい(o^〜^o)
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

Cake作ったものの、うまく出来たかは切らないとわからず．．．。
ドキドキしながら入刀しました☆

こんな断面でーす♪

わーい(^O^)/
大成功♪
ダミエ柄でーす（笑）

味も甘くなりすぎなくて良く出来ました♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

外国の方の名前じゃございません。

スペインの地名でもありますが、関係ございません。

Cakeの名前です。
日本名“市松模様のバターケーキ”です。

このCake、見た感じはどーって事ないシンプルなチョコレートケーキみたいですが、切ったらスゴイんです！！

簡単に言いますと、ヴィトンのダミエ柄みたいな感じ（笑）

これを持ってお誕生日会にいざ出陣！！
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

手打ちうどんに引き続き、手打ちそばにチャレンジしましたー！！
自分でお蕎麦を作ってみたかったんだよね〜。

うどんより体力勝負って感じでしたけど(ノ゜O゜)ノ

お蕎麦の付け合わせには、根みつ葉とささみの和え物を添えました☆
生わさびもすりたてだと辛みも少なくて良い感じです。

なんでも手作りが1番♪
手の温もりも美味しさを引き出してくれてるよねo(^-^)o

頑張ってこねると、食べた時より美味しく感じるし、自分でお蕎麦を切ると、均等に切れないから細かったり太かったりするお蕎麦も、手作りならではの良さだと思います☆

素人が１００％そば粉で作るのは、本当に難しいみたいですよ。
だから今回はそば粉と中力粉は７:３の配合でした。慣れてきたらそば粉の割合を多くしていくと、もっとお蕎麦の風味も感じられると思います。

手打ちは楽しいよ♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

宮崎と言えばなんでしょうか．．．？！宮崎県知事が話題ですが．．．宮崎マンゴー、鶏とかかなぁ〜。
今日は宮崎の郷土料理を作りました☆

・チキン南蛮
・ゴーヤサラダ
・冷や汁
・麦ご飯
・チーズ饅頭

です。
チキン南蛮はお魚に変えてもいいですね。お酢が食欲をそそります☆

食欲がない時、暑い日に冷や汁を麦ご飯にかけて食べると、お野菜も食べられるしサラサラってお腹に入っていくんじゃないでしょうか。
冷たいお味噌汁なんて飲みたくないって思っていたので、初めて冷や汁を飲んでみたんですけど、美味しかったです。

チーズ饅頭は、表面がクッキーのようにサクサクしていて、中に丸め込んだクリームチーズが良い感じです☆
チョコレートでもいいかもね〜。
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

最近デパ地下にはハチミツ専門店がありますね。

砂糖で取る甘味よりも体にいいし、いろ〜んな種類のハチミツがあるから、自分好みの甘味を探す楽しみもあります。

今日は“ハニーブレッド”を作りました。
食パンよりしっとりしていてほんのりとした甘さです。

この焼きたてパンを持って、これから試写会です。

映画観ながらお腹鳴らないように食べてしまおう．．．ちょっと食べよーっと。ちょっとね（笑）

゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

遅めのLunchを作りましたー。
・とろ〜りオムライス　たっぷりデミソース
・プリプリえびのガーリックグリル　サラダ添え
・キャロットオレンジのシェイク

の３品です☆

オムライスの卵は半熟が好きです。柔らかくフワっとしてた方が美味しい気がします♪
もちろんとろ〜りフワフワ卵の中はチキンライスが．．．仕上にかけたデミグラスソースとの相性バッチリですよ♪
ケチャップもいいけどね．．．たまにはデミグラスソースも良いです良いです。

人参とオレンジの組み合わせのシェイクにピンとこない人は多いかと．．．。
でもビタミンたっぷりで体に良いシェイクでーす。

バナナシェイクはよく作ります。バナナと牛乳の時もあれば、バナナと豆乳の時もある。
そのバナナシェイクのベースの中に、黒ゴマを入れたり、黄な粉を入れたり、青汁の粉末を入れたり、ハチミツ入れたり、寒天パウダーを入れたり．．．

デザートとして食べたい時はバニラアイスを入れます☆アイスクリームや氷を入れるとドロとした感じになりますよ〜。

その時の気分によって入れるものを変えます。

シェイクは手軽に栄養の取れる一品なので、朝ご飯を食べない人は自分の好きなフルーツやお野菜をミキサーにかけて、オリジナルシェイクをゴクっと飲むだけで１日もっと頑張れるかもー！！
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

☆今日作ったご飯☆
・五目焼きそば
・海老ワンタンスープ
・プルプル豆腐花風
です。

焼きそばは表面をカリカリに焼いて、具だくさんのあんかけをかけました。
パリっとした食感と、フニャっとした食感の麺が良い感じです♪
お酢もたくさんかけちゃいましたー！！

豆腐花風って知ってますか〜？！
スーパーのデザートコーナーに２００円ぐらいで売ってると思います．．．スイーツ好きにしかわからないかしら．．．。
豆乳を使った中華スイーツです。

わかりやすく言うと杏仁豆腐みたいな感じです♪
でもちょっと違うのが、ゼラチンだけじゃなく葛粉も使ったので、トロっとドロっと感があります。

葛は植物の根から採ったでんぷんなんですよ〜。

今日はパイナップルをミキサーにかけてパイナップルソースをトッピングしましたけど、マンゴーでも桃でもなんでも合いそうです。
小豆でもいいかも．．．抹茶パウダーとかかけて．．．。
あっ！！それいい！！！小豆トッピングが良い（笑）次回は小豆で♪

豆乳が苦手なら牛乳でもいいしね〜。たくさんアレンジ出来るデザートです☆
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

今日は“チョコマーブルパウンドケーキ”を作ってみました。

これもまた適当配合で、ココアとチョコレートも刻んで混ぜたから甘さやら膨らみが心配でしたけど出来ました☆

マーブル感もちゃんと出て美味しく出来ました♪
甘過ぎるかしら．．．どうだろう．．．．．（笑）

昨日の盛り沢山ドライフルーツ入りパウンドケーキは、お友達に好評だったので定番にしていこうかと。

こうやっていろいろ挑戦して、より美味しいお菓子を作れたらいいです☆

次は何味にチャレンジしようかなぁ〜♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

今日はうどん食べました。
うどん作っちゃいました！！

粉からこねて手打ちうどんにチャレンジ☆
包丁で切ると太さもバラバラだけど、またそれが美味しかったりしていい感じ♪
コシもありツルっとして、ペロっと食べれたよ！！

Menuは．．．
・手打ちうどん
・彩り薬味
・野菜の揚げびたし
です。

薬味もただのおろし生姜や海苔とかじゃなく、野菜も食べられる感じで、
・蒸し鶏と青じそや水菜を梅肉で和えたのと、
・長芋とたくあんを混ぜたのと、
・みょうがや白ねぎ、貝割れを和えたの、
栄養バランスの良い感じです。

揚げびたしもうどんに合うし、この季節に最高のMenuです♪
食欲が出ない方に手打ちうどんはオススメです！

うどん作りは難しそうで意外と簡単なので、みなさんもお試しあれ〜(^O^)/

でもこねるのに疲れるかも（笑）
あとは、粉とお塩の量には気をつけて下さいね～。
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

お友達とみんなで飲んだり食べたりワイワイしていて、そんな大勢の集まりに私がケーキをたくさん買って行ったんです。

もちろん自分が食べたいケーキをいくつかチョイスして、その一つには大きなマカロンを使ったお菓子もありました。

ちょっと私が席を外してみんなのところに戻ると、箱に入っていたケーキが全部なくなっていました！！

“きゃーーーー！！楽しみにしていたケーキが全部ない！！！！”

まわりをみるとみんなケーキを食べてたり、食べ終わっていたり．．．．

“．．．(;_;)”

そんな状況に私は大泣き(ノ_・。)
子供のようにポロポロ涙を流しました。

“楽しみにしてたのに．．．楽しみしてたのに．．．楽しみしてたのに．．．．．．．食べられなかったよーーーー！！”

そんな感じで目覚めた今日（笑）
もちろん夢の話しです（笑）

さすがにポロポロ涙を流して泣いてしまうことはないでしょう．．．ショックは受けそうですけど（笑）

夢にまでケーキが出てくる自分に笑っちゃいました．．．。

そんな感じで起きちゃったため、ケーキが頭から離れられず、寝起きでわんチャンとお散歩しながら考えました．．．

今オウチにある材料で作れるお菓子．．．んーーー．．．

そして帰ってきてすぐお菓子作り開始！！

ドライフルーツをたくさん入れてケーキを作りました☆
配合は適当ですし、見た目も．．．．．でもフワっと軽いパウンドケーキの完成♪
美味しく出来ました♪
これで満足（笑）

正夢になりませんよ〜に☆（笑）
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

パン屋さんであるある〜♪
売ってるよね〜。好きなパンの一つです♪

“エピ”とはフランス語で麦の穂のことなんですって。

麦の穂の形のように作るパンの事は、全て“エピ”って言って、今回はベーコンを入れたから“ベーコンエピ”と言う名前です。

かわいい形で焼けました〜☆

ブラックペッパーをちょっと振って今度作ってみようと思います。
ピリッとアクセントになって、ベーコンとの相性も良いし美味しいかも(^〜^)

゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

今日作った夜ご飯Menuは、

・ガパオライス
・ヤムウンセン（春雨サラダ）
・レッドカレースープ
・タイ風ココナッツ汁粉

です。

“ガパオライス”は好きって人多いですよね〜。
食べたくてアジア料理屋さんにも行っちゃいます♪
“ガパオ”は“バジル”って意味なんですよ。
甘辛くした挽き肉とバジル、そこに半熟卵．．．これをご飯に乗せて、全部混ぜる。
美味しいですね〜♪

レッドカレーは辛さの中に甘味やコク、まろやかさを出すために、ココナッツミルクを入れると美味しさ倍増です♪

タイに行きタ〜イ（笑）

暑いタイで本場のタイ料理食べタ〜イ☆
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

今日作ったご飯は、

・ほくほく男爵コロッケ
・コールスローサラダ
・ごはん
・れんこんのきんぴら
・とろろ昆布と梅干しのお味噌汁
・カスタードプリン

盛り沢山♪
誰に教わった訳じゃないけど、コロッケってなんとなく作れてました（笑）

改めて教えてもらうとわかった点は、タネの中にバターを入れることです。
コクで出るそうですよ〜。確かに出てた、出てた☆

オウチで作ったアレンジとしては、じゃがいもの代わりに里芋でコロッケ作るのも美味しいんです♪

コロちゃんのようにコロッケたくさん食べた〜い（笑）

゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

たくさん出来ましたー！！
コロコロしてかわいい♪

“ポンデケージョ”はブラジルのパンだそうです。
本当はタピオカ粉で作るそうですが、なかなか手に入らないって事で、代用品は手軽に買える白玉粉☆

だからモチモチしてまーす。
でも冷めるとカチカチになってしまう．．．。

出来立ては本当に美味しいわ♪
胚芽入りも最高ー！！

パン屋さんにはいろんなポンデケージョがありますよね〜。
今度はゴマを入れて作ってみようと思います♪青のりも良さそう．．．桜えびも美味しそう．．．あとは何が合うかなぁ〜。

゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

今日作ったLunch　Menuは、
・えびとそら豆の塩いため
・くわいご飯
・中華風茶碗蒸し
・くるみ餅〜黒ごまあんソース〜
です。
お野菜たっぷりで良い感じ♪

ちょっとしたコツで野菜炒めの美味しさは変わるなぁ〜って．．．。
そう思った今日この頃です．．．☆彡

゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

今日は紅茶のパウンドケーキを作ってみました☆

毎日ケーキやらパンやら作って食べて．．．
なんかカフェでもやりたい気分ですよ（笑）
あ〜手作りって美味しいなぁ〜♪
うふふ♪
今日もよく出来ました☆
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

やっと休みになったみなさん、楽しく過ごしてますか(^O^)？？

私は．．．またまた．．．今日も作っちゃいました．．．（笑）

いや〜．．．ホント特別な予定を立ててなかったがために、特別何かする事もなく．．．
今日はマンゴーシフォンケーキを作りましたよ☆

美味しくかわいく出来ました♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

ＧＷと言われながら、なんの変わりもなく普通に過ごしてる私。
みなさんは何をしているんでしょうか〜？！

でも１、２日はお仕事で、明日からＧＷの人も多いのかな〜。
そしたら今日頑張れば、楽しい連休が待ってるだけですね♪
今日みたいなお天気で、ＧＷを過ごせたら最高だ♪

私の今日作ったBrunch Menuは、

・照り焼きハンバーグ　旬の野菜添え
・ご飯
・旬の野菜とチーズのお味噌汁
・梅サワーゼリー

です。
ハンバーグは何味でも美味しいですよね♪
デミグラスソースも好きだし、照り焼きも好きだし、和風おろしも好きだし．．．どれも美味しい♪

今日のハンバーグにはコクを出すために、タネの中にバターを少し入れました。玉ねぎは炒めてから入れてもいいし、生玉ねぎをみじん切りにしても歯ごたえが少し残って美味しいですよね〜。
お腹いっぱいだぁ☆
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

みなさんＧＷのご予定は．．．？

特に何もない私．．．
パン教室に来ました☆

今日のパンは、ライ麦粉にクルミを混ぜた「セーグル・ノアブレッド」です。

クルミ入りのパン大好き♪本当に美味しいー♪フワフワの中にクルミのカリカリがたまりません♪

今日は試食がたくさんで幸せでした♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

アールグレイをミキサーにかけて粉末にしたものを混ぜ込みました。
紅茶の良い香りがします♪アールグレイは紅茶の中でも香りが高いんですよ〜。だから焼き菓子に入れても、香りが残るんです。

レモンアイシングがより美味しくさせてるよー♪きっと♪
レモンティーみたいなイメージです（笑）
イメージね、イメージ☆　
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

お昼ご飯のような今日の夜ご飯のMenuは...
・エビカツサンド
・トマトと新じゃがのフラン
・スナップえんどうのビーンズサラダ
・春キャベツのコンソメスープ

これを作ってピクニック行きたーい！！
ピクニックってサンドイッチってイメージだ☆

お花見は終わったけど春っていいなぁ〜。
春...春野菜って美味しいですよね☆甘味があって柔らかくて。
この季節のキャベツや玉ねぎは美味しいなぁ〜。
生の玉ねぎは口に残る感じが苦手でるこど、新玉ねぎは甘味があって食べやすい♪
たくさん食べてデトックスだぁー！！
新じゃがも、小さいのにホクホクして美味しいもんね♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

春をイメージしたLunchを作りました☆

・ほてたの春キャベツ包み
・バターライス
・アスパラのポーチドエッグのせ
・トマトとマンゴーのゼリー

ひき肉じゃなくて、生ハムで巻いた帆立とジャガ芋を巻く...ロールキャベツのアレンジです。
ソースもコンソメ風味ではなく生クリームを使ったソース。

バターライスはサフランで色づけしたのではなくて、擦りおろした人参を加えて色を出しました☆
なんだかカワイイ♪色つきライスはカワイイな♪

あ〜美味しかった♪
満腹です...！

しかし今日は寒いですね〜{{(>_<;)}}
みなさん体調管理は気をつけて下さいね☆彡
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

“カラメルがけをしたくるみのタルトレット”です☆

タルトの中にアーモンドクリームを詰め、カラメルしたクルミを敷き詰め、またまたアーモンドクリームでサンド。
そしてアーモンドスライスを飾り、オーブンで３０分。
焼き色がついたタルトにアンズジャムでツヤだしをしました。
美味しそう〜いい香り♪

最近パンやケーキをよく作ってる気がする...。
楽しいものです♪
作るのはいいけど、味見しないでみんなにあげちゃってるから...不安はありますが...。
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

Coffeeの香りが良い感じ〜♪

想像膨らませましょう...軽く温めたカフェオレパンとCoffeeのセット♪
パンの中にはちりばめられたチョコチップが、いい感じにとろけて...

美味しそうー♪
Coffeeじゃなくて牛乳もいいかも♪
って言っても私牛乳はあまり飲みませんが...。
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

今日のMenuは...
・春キャベツの回鍋肉
・ごはん
・ほたての中華風サラダ
・杏仁豆腐〜黒ごまソース〜

です。
友達と予約取ったものの、友達は遅刻で受けられず...。
ワンツーマンで教わりました☆

今まで回鍋肉作る時、生肉をそのまま炒めてたけど、一度茹でるといいみたいで...。
豚バラ塊肉を使うとより美味しいですよ♪

一人でご飯だったけど美味しかったでーす♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

ケーキに続いてパンも作りました。朝から学校に来てる気分です。
こんな毎日を過ごせたら楽しいだろうなぁ〜。学生気分♪

今日のMenuは、オリーヴとニンニクが乗ったフォカッチャです♪
焼いてる最中、食欲を誘う良い香りが...。

ワインと一緒にいただくと最高みたいですよ☆

でもこれもあげちゃう（笑）
これから差し入れまわりに向かいまーす！！
まずは五反田へＧＯ！！
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

作りながらテンション上がる♪

“Gateau aux marrons”...“ガトー・オ・マロン”。
わかりやすく言うと、モンブランをホールケーキにした感じですかね。栗のケーキです☆

残ったマロンペーストと生クリームは完食（笑）
先生達...よくこんな甘いの全部食べたね〜って言う感じで見てましたf^_^;

そうそう...絞り出してぜ〜んぶ食べたからびっくりされましたよ。
だってマロンも生クリームも大好きなんだもん♪

捨てられませーん！！

ケーキとしてカットして食べたいところだけど...だけど...我慢！！
切り分けして美容院に持っていきまーす♪
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今日のMenuは“ライ麦バスケット”。
とても大きく出来ました♪一人じゃ絶対食べきれないぐらいの大きさにビックリです！！
大きくてフワフラでいい香りだから、このままパクっていきたかったけどやめました（笑）

本当はこのパン、中をくり抜いて、くり抜いたパンをサンドイッチにして、器にしたパンの中に詰めて...わぁ〜っと驚くパーティーにピッタリのパンなんですけど...サンドイッチを作る時間がないので、このまま友達のオウチに持って行こーっと♪
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うとうとしながらもどうにか出来ました（笑）

ハイジの白パン♪

素朴すぎて味けないパンだろう...ってイメージがあったから、なかなか作る機会がなく...。

でも先生も一緒にやってた生徒さんも、この白パンは大好きなんですって！！
それを聞いて食べるのが楽しみになってきましたよ♪

パンを作る時はお水を入れるんですけど、白パンには牛乳を入れました。
だからほのかに甘くてフワフワなんですって♪
楽しみだぁ♪

ハイジになった気分で...♪口笛はなぜ〜遠くまで聞こえるの〜♪
って感じで「ウチくる」を観ながらお父さんと食べました♪
恥ずかしいから美味しいとは言ってくれないものの（苦笑）、美味しそうな顔してペロっと食べてくれました（笑）

食欲もあるし、あ〜良かった☆

さっ！！一安心したしお花見行ってこよーっと♪
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全粒粉とライ麦粉をブレンドした、油脂分の入らない素朴な田舎パン“カンパーニュ”でございます。
粉の風味を味わうそうですよ〜。

きっと、イタリアンとかで食事と一緒に食べると美味しいはずです☆
オリーブオイルはもちろん、Cheeseやワイン、朝食のSoupと一緒に、お料理のソースと一緒に♪

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気がつけば、残りの期限が1年きっていました!!

こりゃ大変だぁー!!

この調子だともしかしたら全部授業終えること出来ないかも...

今日作ったパンは“シードコルプ”です。

コルプ型に入れて焼きあげました♪
ドームみたいでかわいいでしょ♪

でも、味気ない感じのパンな気が...（苦笑）
Soupとかと一緒じゃないと...って気が...（苦笑）

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今日は映画２本観てきました。腰が痛いです(>_<)

そして久しぶりのお料理教室でーす。

〈今日のMenu〉
・鶏の香り焼き　カフェ風どんぶり。
・かぶと梅のかつお和え。
・かぼちゃ団子とかぶのお味噌汁。

残念なことに外食ばっかりだからオウチで食べる機会があまりない...ってことは作る機会もあまりない...。
こうやって作るお料理はバランスが取れてて体に良いのにね〜☆
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明日はいつもお世話になっている歯医者さんに行くので、こんな時間ですがお菓子作りました☆

ただ今の時刻00：56。
深夜です。

思いたったら作っちゃえーって思い作りました（笑）私は深夜だろうが朝方だろうが洗濯機も回しちゃうような人です...f^_^;
家族がうるさいと思えばしませんが、洗濯機の音があんまり聞こえないようなので迷惑になってないそうです。
あ〜良かった☆

このバナナとくるみのケーキは簡単なんですよ♪
材料は、バナナ、クルミ、砂糖、小麦粉、バター、タマゴ、ベイキングパウダー、お水。
バナナチップがあればバナナチップも。今日は少ししかなかったのでちょっとだけ使用。

焼き時間が30分ちょっとかかって、準備と仕込みを入れたら1時間半あれば出来ます。
お水とお砂糖でキャラメルを作ってバナナとクルミをコトコトと煮るんです。
ほろ苦いキャラメルの味に包まれたバナナとクルミの触感がアクセントになっていい感じです。

２つのレシピを合わせて、分量を考えてオリジナルで作ってみたら、これがまた美味しかったので、たまに作ります。

既製品を手土産にするのは買えばいいし時間もかからないし楽ですけど、こうやって手作りのものを持って行って喜ばれると、私も嬉しいのでいろんなところに持って行ってます♪

出来立ても美味しいですけど、こう言うケーキは１日経った方がしっとりして美味しいんですよ♪

こう言うケーキとかパン作り毎日したい（笑）
楽しい♪
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いや〜ん...美味しそう♪私好みのケーキだよー♪だってカスタードクリームと生クリームのコラボよ!!美味しいに決まってるよー(^〜^)
この組み合わせ...美味しいわ!!!

“タルト・オ・フリュイ”は日本語で言うと“フルーツタルト”です☆

タルト生地の上にはカスタードクリームを絡ませたたっぷりの洋梨と桜桃が...そして真っ白の生クリームでかわいくかわいく...刻んだピスタチオで飾りつけたら...
はい、出来上がり☆彡

って簡単に言いましたけど、お菓子作りがこんなにも忙しく疲れたこと今までなかったてかも。体力を使うお菓子でしたよ...。

タルト生地もちゃ〜んと小麦粉から作るんですよ。
なんと言ってもカスタードクリーム作りが大変!!
腕が痛い....腕が疲れた...そうなるぐらいひたすらかきまぜ作業があります。焦がさないように...グルテンを出さないように...水分飛ばしすぎないように...あ〜大変!!

でも出来上がったフルーツタルトを見て、頑張ったかいがあったなぁ〜って♪
このケーキはいつもお世話になっている美容室への差し入れでーす♪みなさん喜んでくれたので大満足ですです♪
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今日作ったMenuは
・鶏肉のムースカツレツ　白ワインソース
・リモーネ・ファルファッレ

・トマトとサワークリーム オニオンサラダ バルサミコソース添え

・いちごのノエル風ミルフィーユ

です♪ムースカツレツは鶏肉をミルミキサーにかけたのをパン粉付けて揚げ焼きするんです♪
アレンジとしてはカボチャでもOKとのこと。そうするとカボチャコロッケだね☆

リボンのパスタはレモン汁とバターと塩だけでシンプルな味付け☆
全部美味しかったー♪

そしてこのまま忘年会（笑）
今1食ちゃんと食べましたが...このまま食べ続けます（笑）
飲みまーす♪

最近太ったわ...当たり前か〜こんな食生活してたら...。
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜